Ẩm thực
Chạt chạt: Món ngon đồng quê miền Trung du
Quê miền Trung du, mùa mưa thường đến sớm. Sau những trận mưa đầu mùa, tại các đám ruộng ven chân núi, lũ ếch, nhái, ễnh ương,… cùng tấu lên âm điệu đồng quê rộn ràng. Đặc biệt, trong đó có tiếng con chảo chụt. Cái lũ con này chỉ tấu có 2 tiếng “chạt chạt - chạt chạt” nên gọi là con chạt chạt.
Chè đậu ngự
Món chè đậu ngự vừa có thể giải khát, vừa có tác dụng bồi bổ cơ thể, là một món ăn rất tốt trong mùa hè.
Mẹo làm và bảo quản cua, ghẹ
Cua, ghẹ mang về đừng thả luôn vào nước vì sau một chặng đường mệt nhọc, nắng nóng, chúng sẽ bị "chết cảm".
Thực đơn bữa tối
Mùi thơm ngậy của thịt cuộn trong chiếc lá xương sông giòn mà bùi khiến cho bạn cảm thấy rất ngon miệng.
Kem cho ngày nắng
Cái nóng oi bức ngày hè sẽ được xua tan bởi vị ngọt ngào, mát lạnh của những ly kem đầy sắc màu.
Bổ dưỡng và dịu mát
Những ngày hè óng bức, ngột ngạt đang kéo đến. Hãy chuẩn bị cho tổ ấm của bạn những món ăn bổ dưỡng và dịu mát để xua tan cai nóng mùa hè.
Cách chế biến 3 món ngon từ măng
Măng có nhiều loại: măng củ (măng lưỡi lợn), măng giang, măng vầu, măng nứa... Các bà nội trợ nên chọn mua măng non, có màu hanh vàng, măng càng để lâu màu càng sẫm. Miếng măng ngắn, búp to sẽ ngon hơn. Nếu chọn măng giang, măng vầu bạn nên tìm loại dày mình, khoảng cách giữa các đốt ngắn, bẹ bên ngoài mỏng. Xin giới thiệu 3 món ngon từ măng, cách làm rất đơn giản, phù hợp với bữa cơm ngày thường của gia đình bạn.
Vả trộn, món ăn đặc trưng của người Huế
Trái vả và trái sung hoàn toàn giống nhau về hình dáng cấu tạo: vỏ xanh - thịt trắng - lòng hồng, tuy trái và lá sung đều nhỏ hơn vả. Cả trái sung lẫn vả đều ăn được nhưng vị của sung hơi chát, còn vị vả béo, bùi và thơm ngon hơn. Loại quả này góp mặt trong nhiều món ăn cung đình như: làm rau sống, ăn ghém, kho, muối chua ngọt..., nhưng ngon nhất là món vả trộn. Món ăn này có ưu điểm là không ngán, ít chất béo nên rất thích hợp trong ngày Tết.
3 món chè giải nhiệt cực nhanh
Mùa nóng, cơ thể sẽ tiết nhiều mồ hôi, mất nước gây những cảm giác mỏi mệt, chán ăn, luôn thấy khát, kể cả gây ra mất ngủ… Dưới đây là 3 món chè có tác dụng giúp cơ thể hồi phục sức khỏe nhanh chóng:
Món xào và bí quyết làm xanh rau
Món xào thường xuyên có trong thực đơn gia đình bạn. Nhưng không phải ai cũng biết xào thế nào cho thực phẩm ngon và giữ được chất dinh dưỡng.
