itaexpress / Tin ITA / Thể thao - Giải trí / Ẩm thực / Món ngon vật lạ Bình Định

Món ngon vật lạ Bình Định

Có dịp đến thăm Bình Định, chắc hẳn bạn sẽ được giới thiệu món bánh ít lá gai nổi tiếng qua câu ca dao “Muốn ăn bánh ít lá gai; Lấy chồng Bình Định sợ dài đường đi”. Bạn hãy mua một vài chiếc bánh ít lá gai “ăn chơi” để thưởng thức vị dẻo của nếp, vị bùi của đậu xanh và vị béo của dừa xứ Tam Quan.

Tuy nhiên, Bình Định không chỉ có bánh ít lá gai mà còn có rất nhiều món ngon vật lạ mà bạn không thể bỏ qua. Trước hết là món thịt thưng, một món ăn truyền thống của địa phương thường được làm vào dịp Tết (như thịt kho tàu ở ĐBSCL). Với nguyên liệu chính là thịt bò và thịt heo, món thịt thưng được dùng để ăn cơm nhưng tuyệt hơn là dùng để cuốn bánh tráng nước dừa.

Ốc vú nàng có thể đại diện cho những “vật lạ” ở miền biển này. Vú nàng là một loại ốc biển vỏ màu hồng nhạt, khá to so với các loại ốc thường thấy ở miền Nam, thịt mềm... Thưởng thức món vú nàng ngon và đơn giản nhất có lẽ là luộc. Giống như nghêu và sò lụa ở biển miền Nam, vú nàng luộc không cần đổ thêm nước. Ốc vú nàng luộc ăn nóng, chấm kèm với muối tiêu chanh để thực khách cảm nhận được hương vị vừa đậm đà vừa ngọt ngào của biển. Một số quán ăn ở Qui Nhơn - Bình Định có món ốc vú nàng nướng hay ốc vú nàng xào hành. Trong thực đơn, ốc vú nàng trộn gỏi ăn với bánh tráng nướng là món ăn được khách phương xa đặc biệt ưa thích.

Một món ăn mang sắc thái khác của đất Bình Định nữa là món sứa nước lèo. Đây là một món ăn “đặc sản” của Bình Định. Sứa nước lèo làm khá công phu. Từ lúc mang sứa tươi về chế biến đến lúc ăn được phải mất khoảng hai ngày. Sứa nước lèo còn rất bổ bởi nó tập hợp nhiều nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng khác như tôm, thịt, cua gạch với các phụ gia như dừa và đậu phộng, ăn kèm bắp chuối, rau húng... Bên cạnh đó, bún sứa và gỏi sứa cũng là những món ăn quen thuộc của dân Bình Định. Khách du lịch đến Quy Nhơn thường rủ nhau đến quán Vân ở đường Lê Hồng Phong để thưởng thức món bún sứa.

Dạo quanh phố chợ Quy Nhơn, muốn thưởng thức món ăn bình dân mà ngon nổi tiếng thì bạn hãy ghé các hàng bán bún chả cá. Vừa bước chân vào quán khách đã có thể “nghe” được mùi thơm rất đặc trưng của món ăn này. Tô bún được mang ra, hấp dẫn với đủ loại rau ăn kèm, húp thử một muỗng nước lèo, chất ngọt của cá tan ngay trên đầu lưỡi. Sợi bún nhỏ và săn, chả cá dày cắn ngập chân răng mang theo hương vị đậm đà, mằn mặn hương vị miền Trung. Ở TP. Hồ Chí Minh hiện nay những quán ăn treo bảng “Bún chả cá Bình Định” thường tấp nập thực khách dù “hương rừng gió biển” Qui Nhơn đã bay đi ít nhiều.

Nguồn Báo Cần Thơ